Koffie,Lifestyle

Zelf koffie roosteren, wat komt daar bij kijken?

21 mrt , 2019  

Voor veel mensen staat koffie gelijk aan een heerlijke geur en een intense smaak en aroma. Grappig genoeg hebben groene koffiebonen van zichzelf weinig smaak. Pas tijdens het roosterproces kunnen de koffiekarakteristieken zich goed ontwikkelen. Dat roosterproces verloopt in verschillende fasen. De duur van het roosteren bepaalt of het een light, medium of dark roast […]

, , , , , , ,

Horeca & Gastronomie,Koffie

Headfirst Amsterdam sluit deuren

5 nov , 2015  

Koffiebranderij Headfirst Coffee Roasters op de Westerstraat in Amsterdam heeft de deuren gesloten uit angst voor een dwangsom van de gemeente. In de koffiezaak kunnen klanten koffie proeven, zodat zij weten welke bonen zij kopen. Echter bestempelt de gemeente de zaak daarom als horeca en heeft de winkel dus een vergunning nodig. “Het is ontzettend […]

, , ,