In de Chinese berggebieden wordt al eeuwenlang thee verbouwd. Veel van de thee uit het berggebied stond vroeger bekend als Imperial Tribute Tea, een cadeau voor de keizer. Je vindt deze thee vaak terug op de lijsten met de beroemdste Chinese theeën. Twee van deze theeën verkoopt Simon Lévelt nu tijdelijk als specialiteit in de […]
De lentepluk is binnen en dat betekent voor Simon Lévelt het startsein van het nieuwe theeseizoen. Deze allereerste lentepluk wordt in maart geplukt van de theetuinen van Ambootia, een van de grootste plantages in Darjeeling. Ambootia teelt op biologische wijze en geniet internationaal een bijzonder goede reputatie. Speciaal voor Simon Lévelt wordt deze first flush […]
Plastic kopjes behoren binnenkort tot het verleden in het gemeentehuis in Bergen op Zoom. Koffie en thee worden de komende vijf jaar uitsluitend nog in zogeheten biobased bekers geschonken. De kopjes zijn gemaakt van cellulose, een stof die zorgt voor de stevigheid van een plant. “Het overstappen op biobased koffiebekers is duurzamer dan de huidige plastic […]
bergen op zoom, biobased, gemeente, koffie, koffiekop, thee, theekop
Wessanen neemt het Franse koffie- en theebedrijf IneoBio over. Het voedingsmiddelenconcern breidt hiermee haar activiteiten in de organische en biologische koffie en thee uit. De overname wordt in juni afgerond. Wessanen richt zich volledig op biologische en organische voeding in Europa, koffie en thee is daarin de belangrijkste categorie. IneoBio behaalde met het organische koffie- […]
clipper, ineobio, koffie, ondernemen, thee, wessanen, zonnatura
Evenementen, Horeca & Gastronomie, Thee
Partymanager en theegek N. is dol op thee en wil de rest van Nederland zo graag laten meegenieten, dat ze in samenwerking met evenementenlocatie DeFabrique een festival organiseert voor haar lievelingsdrank. Het allereerste Dutch Tea Festival vindt plaats op 29 mei 2016. Ze is beretrots en vertelt in geuren en kleuren. “Vroeger dronk ik kinderthee, […]
Matcha (SimonLevelt.nl/matcha-hikari) smaakt niet als alle andere theeën en ziet er zeker niet zo uit. De gemalen poederthee lijkt op groene cacaopoeder en smaakt naar groene groenten. Maar het is wel de meest bijzondere theesoort in Japan. Het Matchapoeder wordt met heet water en een Chasen (klopper) tot een schuimende drank geklopt. Omdat je het […]
Het drinken van één kop thee per dag kan helpen tegen hartproblemen, blijkt uit een Amerikaans onderzoek. Wie regelmatig een kopje rooibos, earl grey of groene thee drinkt, loopt minder risico op aderverkalking. Voor het onderzoek werden 600 mannen en vrouwen zonder hartproblemen gevolgd. Tijdens een periode van 15 jaar werd gekeken of ze een […]
Consumenten besparen niet op warme dranken als koffie en thee, blijkt uit een recente analyse van onderzoeksbureau Euromonitor. Integendeel, ze vertonen een groeiende voorkeur voor premiumdranken en producten met een gezonde positionering. Op zoek naar verfijning en gezondheid De grote trends? Zowel in retail als in foodservice zijn consumenten op zoek naar verfijning, wat leidt […]
Ondanks de explosieve groei en successen van Starbucks, verandert niet alles wat zij aanraken in goud. Starbucks heeft namelijk bekend gemaakt de theebar keten Teavana in New York te sluiten. In 2014 zei topman Howard Schulz nog “Thee is de nieuwe koffie“, twee jaar later gaat blijkbaar de stekker er uit. Vreemd aan dit verhaal […]
Misschien zijn sommigen van jullie nog aan het terugkijken op het afgelopen jaar, maar Simon Lévelt kijkt alweer vol enthousiasme uit naar 2016. Ben je benieuwd naar wat je dit jaar kunt verwachten op het gebied van koffie en thee? Ze hebben een aantal trends voor je op een rij gezet. Koffiespecialiteiten Naast Ethiopië, waar […]