Horeca & Gastronomie, Koffie

Specialty coffee… wat is dat?

19 jul , 2018  

Er bestaat nogal discussie over de termen single origin, single estate en specialty coffee. Omdat de termen misbruikt worden of omdat niet duidelijk is wat er mee bedoeld wordt. Het lijkt ons, van Fleur de Cafe, goed om daarom deze koffietermen eens onder de loep te nemen. Koffiehandel Onze groene koffiebonen kopen wij via een […]

, , , , , , , , , ,

Koffie, Lifestyle

Vier criteria voor een perfecte espresso

19 mrt , 2018  

Een perfecte espresso is een klein kopje koffie ongeveer 30ml , gemaakt van zeer fijn gemalen koffiebonen waar met hoge druk water door geperst wordt. Het woord espresso komt van het Italiaanse ‘caffè-espresso’. Het houdt in dat deze manier van koffie bereiden niet zo zeer snel, maar vooral vers gebeurt. Bij het bereiden van koffie […]

, , , , , , ,

Koffie

Dille & Kamille lanceert koffielijn

26 sep , 2016  

Dille & Kamille hecht veel belang aan hoge kwaliteit, duurzaamheid en eerlijke samenwerkingen. Dat blijkt ook uit de nieuwe koffielijn die de retailer toevoegt aan haar assortiment. De lijn bestaat uit drie koffiemelanges van 100% Arabica koffiebonen, die klimaatneutraal worden gebrand én bijdragen aan het goede doel. Voor heerlijke én eerlijke koffie kun je nu […]

, , , , ,

Koffie, Ondernemen

Help! Koffie op!

26 aug , 2016  

Gio Coffee heeft het unieke concept Spoedhulp voor koffie opgezet. Om de heel simpele reden dat geen enkel bedrijf in Nederland zonder koffie mag zitten. De aanwezigheid van koffie lijkt zo vanzelfsprekend. Maar het belang van goede koffie komt pas naar voren als het er niet is. In die gevallen zorgt Gio Coffee ervoor dat […]

, , , , ,

Horeca & Gastronomie, Koffie

Bacchi Origins koffiebonen

30 mrt , 2016  

Het Nederlandse koffiemerk Bacchi introduceert bacchi origins, een nieuwe specialty coffee lijn van single origin bonen. De nieuwe lijn start met twee varianten: Panama Boquete en El Salvador Santa Ana. Hiermee breidt Bacchi haar assortiment uit voor horeca en consumenten, die bijzondere en uitgesproken koffie willen schenken. Bacchi origins zijn single origin koffies met een verhaal. Elke variant […]

, , , ,

Chocolade, Koffie

Prijzen van koffie, suiker en cacao gaan stijgen

8 feb , 2016  

Hoewel 2016 begon met lagere prijzen voor koffie, cacao en suiker zullen de prijzen van deze agrarische grondstoffen de rest van het jaar stijgen, zo meldt een rapport van ABN Amro.We staan zelfs aan de vooravond van een suikertekort, aldus de bank. Afgelopen jaar daalden de prijzen van koffie met 18%. Vooral in de eerste […]

, , , ,

Koffie

Koffie voor een prikkie?

8 jan , 2016  

Het jaar is nog maar net begonnen of we worden al op een leuke meevaller getrakteerd! Tenminste… of de koffiedrinker er wat van gaat merken valt natuurlijk nog maar te bezien. De prijs van koffie zou dit jaar namelijk behoorlijk kunnen dalen. Brazilië, ‘s werelds grootste koffieproducent, heeft namelijk een heel goede oogst gehad het […]

, , , ,