Cascara-koffie, ook wel bekend als koffiebes thee, is een drankje gemaakt van gedroogde koffiebessen of koffiekersen. Ideaal dus voor de koffiegekken onder ons 🙂 Normaal gesproken worden alleen de bonen van de koffiebes gebruikt om koffie te maken, terwijl de vruchtvleesachtige pulp en de schil meestal worden weggegooid of gebruikt als compost. Cascara is echter het resultaat van het drogen en infuseren van deze pulp en schil, waardoor een smakelijke en cafeïnehoudende drank ontstaat.
Oké, ik heb cascara gekocht… en wat kan ik er allemaal mee doen?
- Thee: De meest voorkomende manier om cascara te gebruiken is door er thee van te zetten. Je kunt een paar eetlepels gedroogde cascara gebruiken en deze laten trekken in heet water, net als bij het maken van thee. De resulterende infusie heeft een fruitige en zoete smaak, vaak met hints van gedroogd fruit, bloemen en kruiden.
- Koud gezette drank: Je kunt cascara ook gebruiken om een koude drank te maken. Laat de gedroogde cascara weken in koud water gedurende enkele uren of ’s nachts in de koelkast voor een verfrissende, cafeïnehoudende koude drank.
- Mixen met andere dranken: Cascara kan worden gebruikt om een twist te geven aan andere dranken, zoals cocktails, mocktails en zelfs kombucha. De zoete en fruitige tonen kunnen goed samengaan met verschillende smaken.
- Desserts: Sommige mensen gebruiken cascara als ingrediënt in desserts, zoals ijs, sorbets, jam of zelfs gebak.
- Smoothies: Je kunt gedroogde cascara toevoegen aan smoothies voor een subtiele koffiesmaak en een cafeïneboost.
- Koken: Cascara kan ook worden gebruikt als smaakmaker in hartige gerechten, zoals stoofschotels en sauzen. Het kan een unieke smaakdimensie toevoegen aan je gerechten.
De smaak en kracht van cascara kunnen variëren, afhankelijk van de bron en hoe het is verwerkt. Het is een interessante en veelzijdige drank die zeker de moeite waard is om uit te proberen als je op zoek bent naar nieuwe smaken en manieren om van koffie te genieten.
cascara, cascara koffie, koffiebes, koffiebessen, koffiebonen, thee
Comments RSS Feed