Horeca & Gastronomie

Bossche Bol 100 jaar

22 feb , 2024  

De meeste Nederlanders (en ook wel mensen van ver daar buiten) kennen de Bossche Bol of chocolade bol natuurlijk wel. Deze soes, gevuld met de beste slagroom en pure chocolade mag eigenlijk op geen enkel feestje ontbreken… en dat zeg ik echt niet alleen omdat ik zelf Bosschenaar ben. Als je in Den Bosch vraagt […]

, , , , , , ,

Horeca & Gastronomie, Koffie

Voor de thuisbarista en koffieprofessional: Hario

28 sep , 2023  

Hario staat bekend om zijn hoogwaardige koffieaccessoires, die worden gewaardeerd door de liefhebbers van koffie en barista’s over de hele wereld. De Hario V60 bijvoorbeeld zal bij zo’n beetje iedere thuisbarista in de kast staan en heeft ook in de horeca inmiddels wel een vaste plek op de bar ingenomen. Ben je nieuw in de […]

, , , , , , ,

Horeca & Gastronomie, Koffie

Hoe zet jij je koffie?

21 sep , 2023  

We drinken jaarlijks heel wat kopjes koffie. Zowel thuis als op het werk draaien koffiemachines overuren en ook in de horeca is koffie een grote bron van inkomsten. Je kunt koffie op veel verschillende manieren zetten. Waar de één gaat voor “een druk op de knop”, is de ander in de weer met maalgraden, weegschaaltjes […]

, , , , , , , , , , , , , , , , ,

Horeca & Gastronomie

Lekkerder eten? Het geheim zit in het materiaal van horeca bestek

12 mei , 2023  

Nadat in 2021 in heel Europa plastic bestek in de ban werd gedaan zijn we een van de meest neutrale bestek soorten verloren. Beter voor het milieu, maar jammer voor onze smaakpapillen. Uit onderzoek blijkt namelijk dat het materiaal waarvan ons horeca bestek is gemaakt de smaak van ons eten beïnvloed. Met ruime keuze uit […]

, , ,

Horeca & Gastronomie, Ondernemen

Het belang van goede horeca koeling

23 nov , 2022  

Goede koeling is essentieel voor bedrijven die in de horeca werken. Ten eerste zorgt het ervoor dat bacteriën op afstand blijven, want die groeien het hardst bij temperaturen tussen de 10°C en 40°C. Ten tweede houdt het je producten verser. De smaken blijven beter behouden, de producten behouden hun natuurlijke kleur en de voedingswaarde blijft […]

, , , ,

Horeca & Gastronomie

Redenen om vaker te gaan uiteten

7 nov , 2022  

Een geliefd uitje om er even tussenuit te gaan, is uiteten. Met vrienden, familie, vrienden, collega’s: uiteten met leuk gezelschap staat garant voor een gezellige tijd. Ga je eigenlijk niet zo vaak uiteten, maar vind je het wel altijd harstikke leuk? Er zijn meerdere redenen om vaker te gaan uiteten. Wij zetten er hieronder een […]

, , , , ,

Horeca & Gastronomie, Ondernemen

Leesvoer: Van kaviaar naar pindakaas

2 sep , 2022  

Stephan Nijst was een gedreven chef-kok die bij een aantal uitstekende (sterren)restaurants kookte. In 2008 werden hij en zijn partner een van de vier koppels die meededen met RTL’s Mijn tent is top. Ze wonnen niet, hadden enorme pech met hun pand waardoor de financiering veel te hoog opliep en de Kredietcrisis bleef niet op […]

, , , , , , , ,

Horeca & Gastronomie, Koken, Lifestyle

Redefine Meat presenteert “hele stukken” plantaardig vlees

22 nov , 2021   Gallery

De plantaardige hamburger, worstjes, vleesstukjes en aanverwante vleesvervangers kennen we natuurlijk al wel maar voor de liefhebbers van een sappige biefstuk was er niet veel op de markt. Tot vandaag! New-Meat™ (Nieuw-Vlees)-pionier Redefine Meat kondigde vandaag namelijk de lancering aan van de allereerste plantaardige hele stukken vlees met een kwaliteitsniveau dat vergelijkbaar is met hoogwaardig […]

, , , ,

Gedistilleerd, Horeca & Gastronomie, Lifestyle

Laat je feestje sprankelen met mooie cocktails

6 okt , 2021  

Cocktails zijn echte blikvangers op elk feestje. Ze zijn kleurrijk, sprankelend, verfrissend en vooral heel lekker. Je maakt ze met een goede Cobbler shaker, zoals die van Point Virgule. Deze komt compleet met cocktailmaatje, stamper, barlepel en cocktailzeef. Zo heb je alles in huis om je bartending skills te laten zien aan je gasten. Let’s get […]

, , , ,

Horeca & Gastronomie, Koffie, Ondernemen

Hesselink koffie bewijst: koffie branden kan duurzamer

4 jun , 2021  

Hesselink koffie heeft de deuren geopend van Neerlands duurzaamste koffiebranderij. Het nieuwe pand is energieneutraal en de koffie wordt klimaatneutraal geproduceerd. Naast tal van duurzame innovaties, zoals 850 zonnepanelen, warmtepompen en een circulair interieur, is de buitenruimte ingericht om de biodiversiteit te versterken. Nieuwe verpakking Vanaf vandaag maakt Hesselink Koffie ook gebruik van de nieuwe […]

, , , , , , ,